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Villagómez García, S. y Argüello Moreta, F. 2013. OPTIMIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DEL RESIDUO (EXUDADO DEL MUCÍLAGO) DE LA ALMENDRA FRESCA DEL CACAO (THEOBROMA CACAO L.) CCN51 EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRE. Tsafiqui - Revista Científica en Ciencias Sociales. 4, 4 (dic. 2013), 7-19. DOI:https://doi.org/10.29019/tsafiqui.v0i4.256.